葡萄冬剪时应注意以下几个问题，以免给生长结果造成不良影响：

一、保护剪口芽。

短截枝蔓应在剪口芽上3～4厘米处剪截。若节间短，可在剪口芽的前一节上剪截。剪口要光滑，防止破裂，以免影响芽的萌发。
二、疏大枝时要留短桩。疏小枝可从基部疏除，疏大枝应留短桩，第二年再截短桩。同时要避免疏枝伤口连片，以免影响疏导组织的畅通。

三、避免对口伤。

在主蔓上疏枝时，应尽量避免造成对口伤，以免严重消弱伤口以上枝芽的生长。

四、合理确定剪留长度。

剪留的枝段必须充分成熟。在有空间的部位，枝蔓可适当长留，以尽快占满架面。生长旺、基部芽结实率低的品种宜采用中长梢修剪；生长中庸或偏弱，基部芽结实率高的品种宜采用中、短梢修剪。

五、枝组的更新。

如果采用单枝更新，可对结果母枝进行短梢修剪，不留预备枝，第二年在结果母枝所抽生的新枝中，利用上部枝结果，对下部枝疏去花序做预备枝，冬剪时去掉已结果的枝，对预备枝再进行短梢修剪。若采用双枝更新，每个结果部位留1个结果母枝和一个预备枝，上位的结果母枝仍按中、长梢修剪，下位的预备枝留2～3芽短截。

六、多年生枝蔓更新。

对先端衰弱、后端仍有较好的结果部位的多年生蔓，回缩到生长强壮的枝蔓上。对先端尚有好枝而后面光秃的多年生枝蔓，可进行压蔓更新，培养新植株结果。对生长势弱的多年生蔓，若还有结果能力，而基部又无萌蘖代替，可对老蔓上母枝短截，然后将老蔓竖蔓直绑，帮助弱蔓转强。对多年生老蔓，若已无结果能力，应剪除。